Top.Mail.Ru

Как приготовить сочные шпикачки из картофеля

Из картофеля, сала и сметаны в духовке можно приготовить сочные и аппетитные шпикачки, которые рекомендуется подавать в горячем виде.

Также советуем приготовить вкуснейший фаст фуд «Крошка-картошка», пошаговый рецепт приготовления по ссылке — https://cookery.site/zakuski/kroshka-kartoshka-gotovim-doma-vkusnejshij-fast-fud/

 

Ингредиенты:

— бараньи кишки (три метра);

— картофельные клубни (1,4 кг);

— жирная сметана (70 мл);

— свиное сало (160 г);

— поваренная соль (по вкусу);

— крупные куриные яйца сырые (три штуки);

— черный перец крупного помола (по вкусу);

— небольшой репчатый лук (три штуки).

— оливковый майонез (по вкусу);

— любые приправы для блюд из картофеля (по вкусу).

Процесс приготовления:

В любую сковороду с самым толстым дном отправить свиное сало, предварительно нарезанное маленькими кубиками, затем обжаривать его несколько минут на среднем огне до образования шкварок.

В это же время нужно почистить небольшие луковицы и не очень крупно нарезать их, отправить в сковороду и обжаривать в том жире, который выделился из сала.

Теперь необходимо тщательно промыть все картофельные клубни и почистить их, после этого нарезать кусками и дополнительно перемолоть в мясорубке.

Отправить картофельный фарш в миску и добавить луковую зажарку со шкварками, влить необходимое количество сметаны, разбить в эту же емкость сырые яйца и насыпать специи. Добавить в картофельное пюре небольшое количество соли, по желанию можно насыпать небольшое количество рубленой зелени, после этого тщательно вымесить ингредиенты.

Теперь на специальную насадку в мясорубке необходимо натянуть тщательно промытые кишки, а их свободный конец нужно завязать очень прочной нитью. Теперь с помощью мясорубки наполнить картофельной массой со шкварками подготовленные кишки, затем перевязать их дополнительно нитками так, чтобы получились небольшие колбаски длиной не более 12 см.

Тем жиром, который вытопился из свиного сала, необходимо смазать противень и выложить на него колбаски, в нескольких местах аккуратно проткнуть их чистой иглой или деревянной зубочисткой. Причем, прокалывать картофельные колбаски нужно обязательно, в противном случае они попросту лопнут во время запекания.

Далее небольшим количеством оливкового майонеза необходимо смазать картофельные колбаски и запекать их в течение одного часа при 190 градусах, как только они будут готовы, их можно подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо.

По желанию картофельные колбаски можно подавать с грибным или сладким горчичным соусом к столу.

Хозяйкам на заметку:

По желанию в картофельные шпикачки можно дополнительно добавить говяжью ветчину, а также запеченное куриное мясо, нарезанное мелкими кусочками.

Нет комментариев

Добавить комментарий

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Рубрики
Adblock
detector